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由山羊身上剥取的皮张。
分为山羊板皮和山羊绒皮两种。我国各地均有生产，主要产于南部地区。根据山羊板皮的品质、用途、形状等的差异，全国又分为四川、汉口、华北、云贵四大路。山羊板皮的质量，平原地区比山区的好，圈养的比放牧的好。
山羊板皮的品质与季节的关系很大，质量最好的是秋季的，次为夏季，再次为冬季，最差的为春季产的。
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