山柰

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中药名。

出《本草纲目》。为姜科植物山柰Kaempferia galanga L．的根茎。山柰，又名：三柰子，三赖，三柰，山辣，沙姜等。多年生宿根草本。

块状根茎，单生或数枚连接，淡绿色或绿白色，芳香；根粗状。无地上茎。

叶2枚，几无柄，平卧地面上；圆形或阔卵形，长8～15厘米，宽5～12厘米，先端急尖或近钝形，基部阔楔形或圆形，质薄，绿色，有时叶缘及尖端有紫色渲染；叶脉10～12条；叶柄下延成鞘，长1～5厘米。穗状花序自叶鞘中出生，具花4～12朵，芳香；苞片披针形，绿色，长约2．5厘米，花萼与苞片等长；花冠管细长，长2．5～3厘米；花冠裂片狭披针形，白色，长1．2～1．5厘米；唇瓣阔大，径约2．5厘米，中部深裂，2裂瓣顶端各微凹白色，咽部紫红色；侧生的退化雄蕊花瓣状，倒卵形，白色，长约1．2厘米；药隔宽，顶部与方形冠筒连生；子房下位，3室，花柱细长，茎部具二细长棒状附属物，柱头盘状，具缘毛。

果实为蒴果。花期8～9月。栽培于台湾、广东、广西、云南等地。12月至次年3月间，地上茎枯萎时，挖取二年生的根茎，洗去泥土，横切成片。

用硫磺烟熏1天后，铺在竹席上晒干。切忌火烘，否则变成黑色，缺乏香气。干燥根茎为圆形或近圆形的厚片，直径1．5～2厘米，厚2～6毫米。外皮红棕色，皱缩，有时可见根痕、鳞叶残痕及环纹。

断石灰白色，富于粉质，光滑而细腻，略凸起，而外皮皱缩，习称“缩皮凸肉”。质脆，易折断。

气芳香，略同樟脑；味辛辣(但与姜味不同)。以色白、粉性足、饱满、气浓厚而辣味强者为佳。拣去杂质，筛去灰屑。味辛，性温。入胃经。温中，消食，止痛。

治心腹冷痛，停食不化，跌打损伤，牙痛。治骨哽。内服：煎汤，3～6克；或入丸、散。

外用：捣敷，研末调敷或吸鼻。阴虚血亏、胃有郁火者忌服。
❶ 治心腹冷痛：山柰、丁香、当归、甘草等分。

为末，醋糊丸，梧桐子大。每服30丸，酒下(《濒湖集简方》)。
❷ 治风虫牙痛：肥皂1个，去穰，内入山柰、甘松各0．9克，花椒、盐不拘多少，以塞肥皂满为度，用石包，炼红，取研为末，每日擦牙(《摄生众妙方》)。根茎含挥发油，内有龙脑、对甲氧基桂皮酸乙酯、桂皮酸乙酯、莰烯、蒈烯－3、对甲氧基苏合香烯等，又含山柰酚、山柰素，其他成分有蛋白质、淀粉、粘液质等。

根煎剂在试管内对许兰氏毛癣菌及其蒙古变种、共心性毛癣菌、堇色毛癣菌等10种常见致病真菌均有不同程度的抑制作用。山柰酚对动物有消炎作用及维生素PP活性，其效力与槲皮甙相似，而较山柰甙为差。