姜汁糖

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药膳。

见《本草纲目》。赤沙糖(或白沙糖)250克，生姜汁一汤匙。

将糖放在锅中，加水少许，以小火煎熬至较稠厚时，加入生姜汁，调匀，再继续煎熬至用铲挑起即成丝状，而不粘手时，停火。

将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，用刀将糖分割成若干块即可。每日空腹食用数块。功能健脾，和胃，温化寒痰，止嗽。主治肺寒型老年慢性支气管炎，治咳嗽、吐白痰、食欲不振、呕恶等。