奶茶

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哈萨克族日常的饮食品之一。吃馕、“包尔沙克”(油炸小面团)时，必须同饮奶茶；在吃完手抓肉和“那仁”后，也要饮奶茶以消食。奶茶的烧制方法是：在茶壶中放适量的砖茶和盐，添大半壶水，放在火上烧开，以慢火熬半小时；然后倒入适量的牛奶(大约水和奶的比例为5∶1)，烧开后即可喝用。喝时用小碗，每次只斟大半碗，喝后再斟。喝足后，用右手掌在碗口上盖一盖，主人或主妇就不再斟了。奶茶可以暖胃，去油腻，清心肺，还富有营养。