天麻焖鸡块

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药膳。

《滋补保健药膳食谱》方。母鸡1只(约重1500克)，天麻15克，水发冬菇50克，鸡汤500克，调料适量。天麻洗净，切薄片，放碗内，上屉蒸10分钟后取出；鸡去骨，切成3厘米见方块，用油氽一下，捞出；葱、姜用油煸出香味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，文火焖40分钟；入天麻片，5分钟，淀粉勾芡，淋上鸡油。功能平肝熄风，养血安神。

主治肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹著之肢体麻木，酸困，中风瘫痪，神经性偏正头痛，及神经衰弱之头昏、头痛、失眠等。