天麻烧牛尾

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药膳。

《食用菌饮食疗法》方。天麻10克，牛尾2条，母鸡、肘子、干贝、调料各适量。母鸡、肘子煮汤，天麻洗净，放入罐内，加清水上笼蒸透切片。牛尾按骨节缝剁开，放入锅内，加清水、葱、姜、白酒，煮开，去异味；锅内放入煮好的母鸡、肘子及汤，再放入牛尾、火腿、干贝，调色味，文火煨2小时，待熟后将牛尾捞出，整齐地码入盘中，再将天麻片镶上，把原汁内的母鸡、肘子等料挑出，用淀粉勾芡，淋香油，浇入盘中。

功能祛风湿，止痛，行气活血。主治头晕，头痛，风湿痛等。