大路菜

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指左右城市蔬菜市场供应的大宗品种，如大白菜、小白菜、包菜、萝卜、冬瓜、南瓜、黄瓜、茄子、菜豆、豇豆、蕹菜、芹菜、莴笋等。

这些蔬菜栽培普遍，播种面积大，易种易管，产量较高，市场价格较低，适合一般消费者需要，约占市场供应总量的60～70%。不同的季节有不同的种类，同一种类，栽培季节不同，在市场供应上所起的作用也不同，地域不同，种类也有所不同。要稳定城市蔬菜供应，首先必须抓住大路菜的基本稳定，只有大路菜市场供应数量充足，市场菜价才能基本稳定。