地羊肉汤

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亦称“狗肉汤、狗酱汤、补身汤”。朝鲜族传统民间菜肴。三伏天人们为了避暑补身，喝狗酱汤。洪锡谟《东国岁时记》云：“三伏烹狗和葱白烂蒸，名曰狗酱，入鸡笋更佳。又作羹调番椒屑浇白饭为时食发汗，可以去暑补虚。市上亦多卖之。”现在制法：用清水将狗肉煮熟，放些香菜、大酱等佐料，与肉、汤一起吃用，其味鲜美可口。以黄狗为上品。食后不可喝凉水、睡凉炕。有些地方，在狗肉汤里再放些蕨菜等山菜一起熬汤，别有风味。婚丧节庆和搬家时忌食狗肉。