双根西瓜盅

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药膳。

《百病饮食自疗》方。西瓜1个(约2500克)，鲜茅根60克，鲜芦根100克，糖荸荠、山楂糕条、糖莲子、鲜荔枝各50克，金山雪梨30克，白糖300克，罐头银耳适量。西瓜洗净皮，横切其1／6作盖，并将西瓜切开之盅口上下削成锯齿形状，挖出瓜瓤待用；瓜瓤、山楂条、荸荠分别切成小粒，莲子对剖开，雪梨切片，荔枝去核切成小块；鲜茅根、芦根洗净，水煎取汁300毫升，加白糖，溶后入莲子、瓜瓤、荸荠、雪梨煮沸，再入山楂丁，起锅，与银耳一并倾入西瓜盅内，加盖入冰箱放置1～2小时。随量服食。

功能清热凉血解毒。主治温病热在营血所致的高热口渴、躁扰不安、肌肤发斑、吐血、衄血等。