参归炖猪心

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药膳。

见《家庭食补与药补手册》。当归10克，党参50克，猪心1具，味精、食盐各适量。将猪心去脂，洗净，备用。选择上等的党参、当归(归身或归头)，洗净，横切成片状，备用。

将猪心、党参、当归放入砂锅内，加适量的水，一直用文火炖至熟烂止，放入食盐，拌匀后，过2分钟，加入味精，拌匀出锅即可。随意食。

功能补心血，益心气。主治心气心血亏虚所致的心悸、怔忡、失眠、胸闷、气短等。