（四）轻工和食品工业系统的饲料资源

广东省轻工与食品工业比较集中可利用的饲料资源有：啤酒厂的碎大麦、麦根、麦糟、废酵母等；白酒厂的液体酒糟，固体酒糟；植物蛋白饮料厂的黄豆渣；调味品厂的酱渣、芝麻渣；味精厂的废液；柠檬酸厂的废渣、废液；罐头厂、果汁厂的菠萝皮渣、柑桔皮渣，鲮鱼罐头加工下脚料等品种。据调查，其中糟渣类每年约有34万吨，废液类约有84万吨，合计约118万吨。这一类型饲料资源的特点： 大都是农副产品加工后的下脚料（或副产品），品种较多，分布较分散，含水量较大，不耐贮存，一般粗蛋白和粗纤维含量较高，如经利用加工，有较高的营养价值。上述资源中，数量较大的有以薯类、糖蜜为原料的白酒废液30. 8万吨，以大米为原料的酒糟15. 8万吨，木薯渣（含黄浆水）7.7万吨。啤酒废渣、废料7. 5万吨，酱渣2. 15万吨，豆渣3 000吨。除米酒糟、豆渣、酱油渣、麦芽渣等可直接作养猪、养鱼饲料外，其余一般要经过加工脱水或用微生物发酵增加菌体蛋白的含量后，才能作配合饲料的蛋白质原料。据初步统计，食品行业的糟、渣、废液，如全部利用，可制作含蛋白质为主的颗粒饲料9.3万吨。开发这些饲料资源具有重大的经济价值。