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陕西果品加工业起步晚， 中共十一届三中全会后才陆续兴建了一批果品、果脯、罐头和果汁饮料加工企业。1995年末， 全省供销社共有果品加工企业11个， 年生产果品罐头的能力为5 000吨， 年生产果脯蜜饯的能力为1 300吨， 年生产各类果汁饮料的能力为2 600吨。当年实际生产果汁饮料1 475吨， 果脯蜜饯120吨， 果品罐头380吨。
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