（二） 实施“菜篮子”工程建设

“菜篮子”工程建设成为“高优高”农业的重要组成部分。1988年天津市实施“菜篮子”工程建设以来，把“高产、优质、高效”作为提高农业效益，繁荣市场，丰富城乡人民生活的战略举措，生产规模不断扩大，产品产量和质量不断提高，全市主要副食品生产发生了历史性变化。一是生产总量大幅度增加。蔬菜常年种植面积由1978年的3.81万公顷发展到1995年的7.5万公顷，年产各类蔬菜由122.37万吨增加到434.17万吨，增长2.55倍；水果产量由2.93万吨增加到19.92万吨，增长5.81倍；禽蛋产量由1.64万吨增加到16.94万吨，增长9.33倍；水产品产量由4.49万吨增加到15.35万吨，增长2.42倍。二是数量质量并重。大量的细菜、南菜、西菜得到引进开发，种植面积达到2 000余公顷；黄瓜、津南实芹、沙窝萝卜等地产名优品种得到大面积推广，全市上市蔬菜达到38大类140多个品种。优质瘦肉型猪达到出栏率的58%，肉鸡、肉牛、肉羊、肉鸽及火鸡、樱桃谷鸭等优质产品不断发展。全市新建9个海淡水良种基地，引进推广海湾扇贝、河豚、淡水白鲳、池沼公鱼等20多个优良品种。三是规模生产不断发展。“菜篮子”工程在规模效益引导和优胜劣汰规律作用下，开始由小型、分散向规模化、集约化发展。蔬菜生产实行规模经营的达3 000余公顷，年出栏千头以上优质瘦肉型猪场发展到40个，饲养规模万只以上的国有、集体、专业户蛋鸡场达200多家，饲养总量达1 400万只，占社会总饲养量的70%，取得显著的经济效益和社会效益。