（三） 家禽

天津饲养的鸡主要是蛋鸡和肉鸡。50年代以前饲养的蛋鸡主要是柴鸡，从60年代初开始引入来航鸡，80年代中期全市蛋鸡品种达10余种。主要有白洛克、澳洲黑、芦花、寿光、红玉、狼山、九斤黄、翻毛、泰和、京白、迪卡、海赛克斯等。到90年代主要饲养依莎褐、海赛褐、海兰白、京白等。肉鸡主要饲养AA、艾维因、罗斯1号、罗曼等。
1.蛋鸡。主要品种有： 白来航鸡。原产于意大利，60年代初，天津北仓种鸡场从北京引进来航鸡并向农户推广。此鸡的特点是成熟早，产蛋量高而饲料消耗少。
(1)澳洲黑鸡。属英国品种。80年代中期，天津市开始引入。此鸡适应性强，成熟较早，约6个月左右开产，年产蛋量170～190枚、蛋重60～65克。
(2)伊莎褐鸡。原产于法国，1987年天津市畜牧局建立天津市祖代种鸡场，从法国引入伊莎褐蛋鸡，并向全市推广。该鸡适应性强，采取笼养、平养及散养均可收到良好效益。每只母鸡年产蛋量高达321枚，总蛋重20.1千克。
2.肉鸡。主要品种有： AA肉鸡。AA肉鸡是爱拨益加肉鸡的简称，由美国爱拨益加种鸡公司培育而成的白羽Ⅳ系配套肉用鸡。天津自80年代中期从美国引入。该鸡生长快，耗料少，耐粗饲，适应性强，天津地区饲养量较大。
(1)罗斯1号肉鸡。是英国罗斯种畜公司培育的Ⅳ系配套肉用鸡品种，是世界著名肉用鸡品种之一。80年代中期，天津地区开始引入。该肉鸡在良好的饲养管理条件下，肉用仔鸡49天，50%以上达到2000克。
(2)罗曼肉鸡。是原联邦德国公司培育的Ⅳ配套白羽肉鸡品种。天津于80年代开始引入。罗曼肉鸡仔鸡生长速度快，第6周体重达1 650克以上。
3.鸭。
(1)麻鸭。天津早期从南方浙江等地引入，体型较大，耐粗饲，成年鸭体重3.5千克左右，年产蛋150枚，蛋壳青灰色。
(2)北京鸭。是世界著名的肉用品种，原产北京玉泉山等地，开产期160～180天，年产蛋150～200枚，蛋重80～100克，蛋壳乳白色。
(3)樱桃谷肉鸭。原产地英国，是世界上最优秀的肉鸭品种。樱桃谷肉鸭是一种外型较大、胸宽的瘦肉型鸭，商品鸭生长速度快，47日龄体重3.30千克以上，饲料报酬高，瘦肉率高，胸肉占47日龄胴体的20%，肉质优良，细润可口，可整烤，也可涮、烧烤等。
4.鹅。天津市饲养的鹅全部为中国白鹅，天津地区早有饲养。其以产蛋多而著称于世，发育迅速，肉质鲜美，屠宰率高，70日龄的公鹅活重6千克、母鹅5.5千克，全净膛屠宰率为71.3%。