（三）合同定购

1978年，上海市首先从农村入手，改革粮油流通体制。1979年，提高粮食、油菜籽的统购价格和加价幅度，并在全国较早地恢复粮食、油菜籽议价收购和粮油议价销售，开始实行购销平价(统购价、统销价)、议价“双轨制”。1983年4月起，实行粮食征购、销售、调拨包干一定三年。包干制度实行后，地方有了一定的粮权，有利于调整种植业结构。1984年，上海市粮食总产量达25.23亿千克，比1981年增长36%。同时加强平价粮食销售管理，比计划少销0.19亿千克，相应减少地方财政开支。
1985年起，执行国务院有关决定，取消粮食统购，改为合同定购，定购以外的余粮，由农民自由上市，多渠道经营。香粳谷等名特优品种，实行市场调节。1987年起，油菜籽取消统购，改为合同定购，定购以外的按议价收购。同年，工业用粮全部退出平价，改为议价。全市粮食平价销售比重下降，议价（市场调节）销售比重上升，粮油购销平、议价“双轨制”趋于完善。为稳定粮食生产和减少国家财政补贴，1988年4月起，执行国务院有关决定，实行粮食定购、销售、调拨和财务包干（钱粮挂钩）一定三年(1988—1990年)的制度。包干期间，上海市农村议价粮收购量，由1988年的0.32亿千克上升到1990年的0.55亿千克，农民种粮收入提高；粮食产量由1988年的23.75亿千克上升到1990年的24.43亿千克；同时除年年完成定购计划外，平价粮实际销量比计划减少3.37亿千克，相应减少了国家财政补贴。

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（三）合同定购

1985年，上海市贯彻执行中共中央、国务院《关于进一步活跃农村经济的十项政策》，将棉花统购改为合同定购，每年在棉花播种前，按政府主管部门下达的棉花收购计划和基数，由供销社与植棉单位签订定购合同，秋收时由供销社统一收购，完成合同后多余的棉花实行议购议销，价格随行就市。嗣后，连续多年实行合同定购，不放开棉花市场，由供销社统一经营。
1996年，国家加快棉花流通体制改革，政府不再给植棉单位下达棉花生产计划， 供销社不再代理政府收购棉花； 取消了棉花合同定购， 棉花产销由国家计划指导变为市场引导， 棉花流通由供销社独家经营转变为多渠道经营。