（一）大牲畜饲养业

1949年底，全省存栏大牲畜仅299.8万头，其中役畜250.68万头。1949—1954年河北省的大牲畜存栏持续上升。1954年全省存栏大牲畜388.21万头，其中役畜305.77万头，分别比1949年增长29.5%和22%。每头役畜负担耕地有1949年的2.9公顷降至2.18公顷。1955—1957年全省大牲畜存栏连续下降，1957年底全省大牲畜存栏346.55万头，其中牛174.66万头、驴136.57万头，分别比1954年下降10.7%、15.4%和8.4%。到1960年，全省大牲畜仅剩下284.64，万头，比1956年减少83万头，平均每年减少20多万头。1962年全省大牲畜存栏258.12万头，降至新中国成立以来的最低谷，比处于存栏高峰的1954年下降33.55%，比1949年下降13.9%。1966年全省仅存栏大牲畜326.93万头，比合作化前的1954年减少61.28万头，下降15.8%；存栏役畜228万头，每头牲畜平均负担耕地3.05公顷，已降至新中国成立前的水平。经过10年的缓慢发展，到1976年底，全省大牲畜存栏369.72万头，其中役畜283.4万头，分别比1966年增长13.1%和24.3%。1982年后，全省大牲畜存栏迅速回升。1984年全省大牲畜存栏发展到410.96万头，其中牛134.58万头，分别比1981年增长24.65%和32.7%。1996年底，全省存栏牛639.59万头，当年出栏肉牛400.37万头，牛肉产量60.81万吨，分别比1985年增长3.12倍、25.3倍和31.7倍。1996年河北省牛存栏、出栏和牛肉产量分别在全国排名第8位、3位和3位，进入全国先进行列。