（一） 国营粮油和饲料加工

1.粮油加工设备和能力。新中国成立后，浙江省粮油加工业经过社会主义改造，合理调整布局，进行技术更新改造，实现粮油加工机械化。并开拓生产领域，发展了粮油食品、粮油副产品综合利用和粮油加工机械制造，基本形成了一个比较完整的粮油工业体系。1992年末，全省粮油工业企业共有538个，其中独立核算企业337个，在独立核算企业中：碾米厂173个，面粉厂39个，油厂56个，粮油食品厂34个，粮油机械厂23个，以及综合利用厂等12个。共拥有固定资产（原值）73 682万元，比1957年的1 789万元增加40倍，比1978年的8 844万元翻了三番多。1992年全省粮油工业利润达11 033万元，比1978年的2 720万元翻了两番多。
(1)碾米业。1992年，全省碾米业共有设备2 292台，其中碾米机787台、砻谷机432台，还有相配套的除杂、除稗、除石、除虫、谷糙分离、糠粞分离、白米分级等设备，年加工能力312万吨。生产工艺普遍推行多机转碾，能生产等级米、精制米、免洗米。1992年全省共加工大米189万吨，其中特制米12.2万吨，标一米168万吨。
(2)磨粉业。全省共有设备1 351台，其中磨粉机279台 (气压磨台、液压磨台)、高方平筛125台，挑担平筛56台，还有相配套的打麦机、擦麦机、着水机、刷麸机、拉丝机等，年加工能力93. 70万吨。生产工艺推行长（中）粉路分级制粉法，能生产等级粉、专用粉、高筋粉。1992年全省加工面粉62.95万吨，其中特一粉10.25万吨、特二粉50.24万吨。
(3)榨油业。全省共有设备4 097台 （套），其中榨油机999台、平转（环形）浸出器62台、精炼设备1 138台（套）、油脂氢化设备2套、人造奶油设备2套，还有相配套的清理、剥壳、软化、轧胚、蒸炒等设备。年加工能力140万吨（料），生产工艺推行浸出、半连续炼油，能生产等级油、色拉油、人造奶油等。1992年，全省生产食用植物油23. 33万吨，经精炼后的高级烹调油942吨、色拉油1 569吨，以及一级油2 914吨、二级油21.32万吨； 生产非植物油2 588吨。
(4)粮油食品。全省共有设备701台（套），其中方便面设备10套、面包生产线8套、挂面设备74套、波纹面设备8套、米果生产线1套、小糕点设备2套，以及味精、淀粉、年糕、米粉干等设备。年生产能力27万吨。1992年全省共生产食品1 455万吨，其中面制品类5. 65万吨。
(5)粮油加工机械制造业。是从无到有，从修理到制造，从单机制造到生产成套设备，逐步发展起来的。1992年生产能力达5 354吨，实际生产总量达11 161台 （套）、7 525吨。
(6) 粮油副产品综合利用。全省粮油工业综合利用谷壳、米糠、麸皮、米粞、胚芽、饼粕、油脚、稗籽、瘪谷等副产品，生产脂肪酸、植酸钙、谷维素、肌醇粉、牙周宁等产品30余种，产值达7 179万元。
2. 饲料加工设备与能力。详见第二章第五节。