（一）农作物生长期热量资源

河南省日平均气温稳定通过0℃的初终日及其持续日数南北差异明显。日平均气温≥0℃的平均初日，豫南为2月2—10日，豫中为2月11—20日，豫北、豫西、豫东一般为2月20—25日。日平均气温≥0℃平均终日，以豫北、豫西最早，为12月8—16日，豫中、豫东地区为12月18—22日，豫南地区最迟为12月28日至1月2日。日平均气温≥0℃的平均初终期间日数，豫北地区仅290～300天，豫中平原为300～320天，豫南为320～340天。日平均气温≥0℃的平均积温大部分地区4 500～5 600℃，其中有80%保证率者为4 300～5 400℃，其分布趋势为北部少于南部、丘陵山区少于平原。豫西山区为4 400～4 700℃，豫北、豫东为5 000～5 200℃，豫中为5 200～5 400℃，豫南为5 400～5 600℃。
日平均气温≥10℃的平均初日，以豫南地区最早，在3月27—30日，豫北、豫西山区在4月7—15日，中部平原在4月1—5日。日平均气温≥10℃的平均终日，河南大部地区为11月1—12日，豫西、豫北山区最早，在10月26日左右，豫南最晚，在11月10日左右。日平均气温≥10℃的平均持续日数大部地区为210～220天，豫西山区最少，为195～200天，豫北山区较少，在205天左右，豫南地区最多，为220～230天，南北相差达40天。全省≥10℃平均积温在4 200～4 900℃之间，自东南向西北逐渐减少，南北相差300℃左右。豫西山区仅有3 800～4 000℃，全省以淮南和南阳盆地最多，在4 800℃以上(南阳盆地、淅川为5 152℃)，其余地区为4 600～4 800℃。热量资源比较丰富，能满足一般农作物对热量条件的要求。
分析一地的越冬条件，对越冬作物和多年生果木越冬栽培界限的确定常有着重要作用，一般包括平均极端最低气温、最冷月平均气温和年极端最低气温等。平均极端最低气温是常用的，也是较好的鉴定越冬条件的指标，可表示一地的严寒程度。河南多年平均极端最低气温大部分地区为-10～-13℃，南北可相差6℃。豫北地区最低，林州达-16.7℃，豫西丘陵山区为-13～-16℃，豫东平原-12～-13℃，豫中广大平原区为-11℃；南阳盆地的淅川、邓州、西峡等地年平均极端最低气温在-10℃以上，是河南越冬作物“最安全”的地区。最冷月平均气温常用来描述冬季的寒冷程度。河南最冷月为1月，全省大部地区1月平均气温-2～2℃，南北相差近4℃。豫北最低，一般在-2℃以下；东部平原区常受寒潮袭击，较同纬度的伊洛盆地温度偏低；淮南和南阳盆地1月平均气温都在1℃以上(淅川达2.4℃)，为全省冬季最暖区；全省半数以上地区最冷月平均气温高于0℃，冬小麦可安全越冬。极端最低气温一般表示寒冷的极限程度。河南极端最低气温大部地区在-15～-20℃之间。由于强寒潮时有侵入，全省各地-20℃以下的最低气温均有出现，其中以豫北北部出现较为普遍；南部地区地处淮河平原，为冷空气南下的通道，也出现过-20℃以下的低温。1955年1月，淮河流域的固始、信阳、汝南等地极端最低气温-20～-21℃。可见全省各地均有冻害，且多出现在1月，其次为2月，12月出现的机会最少。