（一）农业税税制演变

1949年12月云南和平解放。从1950年起，云南农业税根据当年9月5日中央人民政府通过的《新解放区农业税暂行条例》和云南省人民政府10月14日颁发的《新解放区农业税暂行条例云南省施行细则》规定组织征收。《细则》规定，凡有农业收入的土地，由其收入所得人交纳农业税，并以户为单位，按农业人口人均农业收入实行40级累进征收。第一级人均有粮75.5～95千克，税率为3%，第40级人均有粮1 705.5千克以上，税率为42%。农业收入的计算，以土地常年产量为标准，常年产量以稻谷计算，其他粮经作物折合稻谷计算。成林树木、果木、竹林、茶山、桐树、桑树、漆树等林木或特产，按常年产量以一般批发价和当时粮价折合稻谷计算。对垦种荒地、轮歇地或遭受自然灾害等作了具体减免税规定，对逃避税收者处以税额50%以下罚金，对抗税、破坏征收工作或行政人员在征粮中违法失职，情节重大，送人民法院处理。
1958年，根据全国人民代表大会常务委员会第96次会议通过的《中华人民共和国农业税条例》规定，结合云南具体情况，省人民委员会公布了《云南省农业税征收实施办法》。《办法》规定，从事农业生产、有农业收入的单位和个人，都是农业税的纳税人；农业收入包括粮食作物、薯类作物、经济作物、农林特产和园艺作物收入；农业税实行比例税率。国务院规定云南平均税率14%。云南对各专区、自治州、市根据各地的不同经济情况分别作了规定，昆明最高为18.44%，思茅、临沧最低为11.5%。其中园艺作物和农业特产的税率，除三七为15%、茶叶为8%外，其余按纳税人所在地税率征收。同时为办理地方性公益事业的需要，规定一般地区随同农业税征收15%的地方附加。对新垦植、垦复、农业科研试验、宅旁隙地零星种植的农业收入和农民生产生活有困难的革命老根据地、少数民族地区、贫瘠山区给予减免农业税等优惠。
1961年，根据中央关于调整农业税负担的指示，云南省人民委员会颁发了《云南省调整农业税负担的几项规定》，在1958年农业税改革的基础上，合理调整农业税率、计税产量；核减农民自留地和基本建设占地的税负。凡税率高于15%的，一律调低为15%，低于15%的不变；农林特产、园艺作物的税率除三七为15%、茶叶为8%外，其他一律为7%。农业税地方附加一律按10%计算征收。对灾情减免按受灾情况分别作了具体规定。
从1979年起，遵照国务院国发[1978] 250号批转财政部《关于减轻农村税收负担问题的报告》规定，农业税实行起征点的办法。农业税起征点以农村人民公社的基本核算单位计算，按人均口粮标准规定为：水稻地区200千克，杂粮地区150千克，兼种水稻和杂粮地区为175千克。在起征点以下的队免征农业税，对35个边疆县边沿一线108个公社在起征点以上的队，实行自愿交纳。
1985年农业税实行贫困乡减免，对人均收入120元、人均粮食200千克以下的乡免征农业税，非贫困乡纳税困难的视同贫困地区进行减免。
1986年，省政府根据国务院国发[1983] 179号《国务院关于对农业特产收入征收农业税的若干规定》，颁布了《云南省农林特产农业税征收暂行规定》，茶叶税率下调为6%，除三七为15%，其他品种一律为5%。农林特产品改变过去折为稻谷计算的征收方法，按所取得的实际收入和规定的税率计算征收。
1989年，根据国务院国发[1989] 28号《关于进一步做好农林特产农业税征收工作的通知》和国发[1983] 179号文件精神，省政府云政发[1989] 75号文发布了《云南省农林特产农业税征收规定》，明确了纳税人，扩大了其他品种的征税范围。农林特产税税政、征管基本上从农业税中分离出来。
1994年，根据国务院143号令《国务院关于对农业特产收入征收农业税的规定》和《财政部关于农业特产税征收具体事项的通知》，省政府云政发[1994]91号发布了《云南省农业特产税实施办法》，进一步扩大了征税范围，对烟叶收入、水产收入、林木收入、牲畜收入、食用菌收入及省政府批准开征的其他品种收入征收农业特产税，其中，烟叶产品和牲畜产品在收购环节向收购者征收，毛茶、水产品、原木、原竹、生漆、天然树脂（不含天然橡胶）、银耳、黑木耳、贵重食品分别在生产环节和收购环节向生产者和收购者征收，其他品种在生产环节向生产者征收，税率也作了调整。烟叶税率根据国务院国发明电[1998] 7号《国务院关于调整烟叶和卷烟价格及税收政策的紧急通知》的规定，从1999年起由31%降为20%；毛茶收购环节税率，经国务院同意，财政部、国家税务总局联发财税字[1997] 28号《关于调整毛茶农业特产税率的通知》的规定，从1997年7月1日起由16%调整为12%。1999年农业特产税税目税率见表2-2-4。