（一）农业生产迅速发展

新中国成立初期，安徽农业生产水平低，生产结构单一，农产品总量少。1949年，全省农业总产值只有37.63亿元；粮食总产量仅为635万吨，人均不到215千克。1994年，全省农林牧渔业总产值（当年价）达774.43亿元，居全国第9位，是1949年的20.58倍，比1978年翻了一番多。从大宗农副产品看：粮食总产量自1983年以来，除个别年份因灾害影响外，均突破2 000万吨，近年来维持在2 300万吨以上水平，1994年达2 361.24万吨，是1949年的3.72倍、1978年的1.6倍；人均占有粮食400千克，比1949年增加近1倍。1979—1994年16年间向外省调出粮食近3 000万吨，出口粮食100余万吨，农户家庭粮食商品率达到36.35%；棉花总产量25.81万吨，是1949年的15.2倍、1978年的2.3倍，人均占有4.37千克，比1949年翻了三番多，商品率达到65.71%；油料总产量154.53万吨，是1949年的10.4倍、1978年的4.8倍，商品率达到51.34%；猪、牛、羊肉产量141.31万吨，人均占有23.93千克；水产品产量50.07万吨，人均占有8.48千克。农业生产的迅速发展，特别是农产品商品总量的大幅度提高，为国民经济其他部门的发展奠定了坚实的物质基础。