（一）农业文物

1. 四千年前的稻谷遗存。1973—1979年，考古工作者在曲江马坝镇西南的丘陵地带发现石峡遗址，发现了数量不少的栽培稻遗存。在此之前，1960年在石峡遗址北面约0.5公里处的泥岭山岗遗址中也发现过炭化稻谷凝块。经鉴定，认为是以籼型为主、籼粳混杂的栽培稻。年代最早的距今已有4 500年左右。
2. 西汉陶猪模型。新中国成立初期，在广州小港路大元岗西汉晚期墓葬中发现了陶猪模型两件： 一为母猪，躺卧地上，四肢伸展，正给仔猪哺乳； 一为公猪，体形肥胖，俯伏地上。两猪的共同特点是头短宽，耳小而直立，颈短阔，脊腰宽广，臀部及大腿发育良好，四肢短小，属华南小耳型猪，与华北大耳型猪不同，具有早熟、快长、肉质好的优点。
3. 东汉陶水田模型。1961—1962年，考古工作者曾在佛山澜石东汉墓葬中发现了一件陶水田附船模型。田面分为六块，田中塑有二个“V”字型犁铧，说明当时已行犁耕。还塑有六个陶俑，有的在扶犁耕田，有的在躬身收割，有的在插秧，有的在磨刀，表现出夏收夏种的繁忙景象，与东汉杨孚《异物志》所说的“夏冬又熟，农者一岁再种”的情况相吻合，说明当时已行双季稻栽培。
4. 西晋犁田、耙田模型。1963年在连县附城公社龙口大队的一座西晋古墓中(312年)，出土了 一方陶质犁田、耙田模型，呈长方形(19×16.5cm)，分为二块，一块有一人在驶牛犁田，另一块有一人在驶牛耙田。使用的是“耙”，耙下方有六杞较长的耙齿，上部有横木把手，耕者扶耙操作，与今天广东农民驶牛耙田的情景基本相同。
5. 古代的广东农书。西晋嵇含《南方草木状》(304年)是世界上最早的区域植物志，也可以说是广东最早的专述植物的农书。北宋郑熊《广中荔枝谱》(971年)是世界上最早的荔枝专著，可惜它和南宋张宗闵的《增城荔枝谱》(1176年)一样，早已失传。元明两代未见专门农书出版。到了清代，农书显著增多，约有二十种左右。清代广东主要农书目录： 《农桑易知录》三卷，郑之侨撰； 《广东农谱》六卷，陈张翼撰； 《烟经》二卷，赵古农撰； 《岭南荔枝谱》六卷，吴应逵撰；《龙眼谱》一卷，赵古农撰； 《槟榔谱》一卷，赵古农撰；《宝山橘话》一卷，李翰臣撰； 《化州橘记》一卷，阮元撰； 《岭海兰言》 一卷，区金策撰； 《课蚕要录》一卷，廖静波撰； 《粤中饲蚕八法》 一卷，蒋斧撰； 《岭南蚕桑要则》 一卷，赖凤韶撰； 《粤中蚕桑刍言》一卷，卢燮宸撰；《蚕桑谱》二卷，陈启沅撰。
此外，某些古代笔记小说类的著述，也有有关广东动植物和农业生产知识的记载，如东汉杨孚《异物志》、晋代郭义恭《广志》、唐代段公路《北户录》、刘恂《岭表录异》、南宋范成大《桂海虞衡志》、周去非《岭解代答》、清代屈大均《广东新语》等以及某些地方志书。