（一）产值产量

1997年畜牧业产值140 138万元(按1990年不变价格计算)比1987年增长23.1%。占农业总产值的45.20%。按全省总人口计算，人均牧业收入282.76元，牧区(6州26个县)牧（农）民人均纯收入1083.85元。
1997年与1987年相比，全省肉类产量从11.38万吨增加到19.84万吨，奶类产量从18.9万吨增加到20万吨，禽蛋产量从0.8万吨增加到1.19万吨，羊毛产量从1.51万吨增加到1.85万吨，草食畜存栏达到2082.52万头，增长11.9%，生猪存栏达到108.9万头，增长20.27%；牧民人均纯收入从593元增加到1 320元，增长122%。1997年全省人均占有肉类40.03千克，奶类37.54千克，分别比全国人均占有水平高8.3千克和44.1千克，见表4-4-1、表4-4-2。

表4-4-1 青海省主要年份畜禽存栏数量

单位：万头、万只

年份	绵羊	山羊	牛	猪	马	驴	驼	鸡
1949 1952	416.16 537.04	4.96 5.80	212.60 248.58	11.12 14.15	18.20 21.61	13.85 15.57	0.38 0.40	37.0
1957	898.72	8.29	355.17	20.16	33.59	17.34	1.33	56.0
1960	632.81		156.60	10.75	18.60	8.83	1.33
1965 1970 1973 1975	993.21 1 139.26 1 362.82 1 273.99	7.01 10.36 12.01 12.53	299.99 390.95 448.78 445.57	53.17 42.21 59.40 72.93	27.22 36.63 40.44 41.90	10.96 12.79 13.81 14.84	1.36 1.77 2.17 2.38
1978 1980 1985 1990 19915	1 475.18 1 447.0 1 197.41 1 404.70 1466.21	11.92 15.91 21.01 20.60	497.34 486.77 515.89 538.60 500.88	84.49 68.25 83.0 96.50 108.86	46.59 41.86 44.0 44.80 34.55	15.03 15.04 16.58 12.30 9.55	2.69 2.75 2.35 2.40 1.41	128.0 160.0 250.0 300.0 302.28
1997	1 372.86	19.06	421.71	108.85	37.41	8.53	2.02	300.50

表4-4-2 青海省主要畜产品产量

年份	肉类 （万吨）	奶类 （万吨）	禽蛋 （万吨）	羊 （吨）	蜂蜜 （吨）	皮张 （万张）
1949		4.96		4 325
1952	2.82	5.80		4 975		13.3
1957	4.10	8.29		9 905		59.5
1960				8 210		166.89
1965	3.65	7.01		9 210		80.20
1973		10.36		14 909
1975		12.01		13 756		167.0
1978	5.99	12.53		16 105
1980	8.49	11.92		17 040	203	174.1
1985 1990 1995 1997	11.2 15.3 18.37 19.84	15.91 21.01 20.60 19.06	0.92 1.07 1.24 1.33	15 293 17 575 17 900 16 400	119 73 97	142.71 228.92