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釉料中铁的氧化物含量超过5%，经高温焙烧呈黑色光泽的釉品种。我国东汉会稽郡地区已能烧制黑釉，但釉色不纯，呈黑褐色。东晋至南朝初期时的德清窑，用含铁6—8%的紫金土配制黑釉，质量大有提高，色黑如漆。唐代以后，改用石灰碱釉。至宋代河北定窑，烧制黑釉工艺成熟，胎质洁白，釉色乌黑光亮。
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