鹿脯

干肉

脯(脯脩；脯腊；干脯；肉脯；鹿～) 脩（脩脯） 腊（腊肉） 膎 肉干 干巴(牛～) 枯胾 乌翅
猪的干肉：豖腊
十条干肉：束脩
干雉肉：雉腒
直长条的干肉：脡
屈曲的干肉：朐
捣捶加姜桂的干肉：腶脩
新鲜的干肉：鲜腊
美味的干肉：甘腊

鹿脯

汉代菜肴。脯为盐渍晾干的咸肉，鹿脯在汉代见于史籍者较多，可见其食用较为普遍。汉成帝时，曹元理精于术数，曾过友人陈广汉家，广汉为之取酒，配以鹿脯数片相待。曹元理责其待客过薄， 遂复取蒸㹠为食。