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❶用鹿尾做的菜肴。〔例〕鸟翅肋巴扇儿、后脖领儿、蒸猪、蒸鸭子、烧猪、烧鸭子、卷肝儿、鹿尾儿、七星大肘盘儿、松千儿……。(全二126)❷豆腐皮儿包裹肉馅，馅里时加猪肝，油炸，切成段儿吃。〔例〕倪吾诚要了一个沙锅白肉，一个爆两样，一个炸鹿尾。(收85.5.227)∣头回灌的血肠，鲜亮的炸鹿尾，外加上刘四的外场，得进去坐下吧！(杂16)
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