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本品为牛科动物牦牛Bos grunniens Linnaeus或黄牛Bostaurus domesticus Gmelin的乳汁内已提取酥油的酸味酪浆。味涩、酸，性温、轻。功能温中调胃，消食导滞，消肿，祛瘀，解毒。主要用于胃寒，痞瘤病，酥油积滞，痔疮，配合毒，浮肿。
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