| 字词 | 鲜族酱 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 鲜族酱朝鲜族日常食用的调味品。有大酱、豆酱、辣椒酱、汁酱、赤豆酱等，尤以自制的辣椒酱最为可口。这种辣椒酱，由豆酱饼面发酵后拌辣椒面而制成，颜色红艳辣味适度。由于所用的材料和制法不同，有打糕辣椒酱、糯米辣椒酱、碎米辣椒酱、大麦辣椒酱、粳米辣椒酱、小豆辣椒酱和药辣椒酱等之分。 |
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