鲙鱠kuài

古代名物 > 飲食類 > 菜肴部 > 葷腥 > 膾 > 鱠

鱠  kuài

同“膾”。

鲙^*鱠kuai

F78E
❶鲙鱼，即鳓鱼。
❷<文>切得很细的鱼肉：休说鲈鱼堪～，尽西风，季鹰归未（辛弃疾词）。

切细的肉

臊子 燥子
细切的肉：鮨
切细的牛肉：牛脍
切成块的牛肉：牛脔
切成大块的肉：胾(牛～；狗～)
切成大块的猪肉：豕胾
熟切的肉：膹
切得很细的肉：肉末
切得很细的鱼或肉：鲙 脍
撵压得极细的肉：菹 醢（醢酱） 肉酱 肉浆（肉浆醢）

另见：生活宰杀 切 肉食

鲙（鱠）kuài

（鱼名） Chinese herring
◆脍鱼 Chinese herring

鲙kuài

❹ 金虀玉鲙

鲙（鱠）kuài

14画　鱼部　鲙鱼，鳓(lè)的通称。俗作“快鱼”。