鱼类捕捞史history of fishery in ancientChina

中国地处亚洲温带和亚热带地区，水域辽阔，鱼类资源丰富，为捕鱼业的发展提供了有利条件。早在原始社会的早期发展阶段，鱼类就成为人们赖以生存的食物之一。由于受航海技术的制约，唐代以前，捕捞主要在内陆水域进行，在沿海地区，也出现一些沿岸作业，宋代以后，开始较大规模地向近海发展。在长期的生产实践中，劳动人民创造了种类繁多的渔具和渔法。清代末年，随着西方新技术的传入，捕鱼开始以机器为动力，从传统的生产方式逐步走向近代化。
中国捕鱼始于1.8万年前的山顶洞人时期，那时人们除了采集植物和猎取野兽外，还在附近的池沼里捕捞鱼类。当时已能捕获长约80厘米的大草鱼。
到了新石器时代，捕鱼生产普遍在中国南北各地展开。在农业区，渔业成为重要副业；在自然条件对渔业生产有利的地方，发展成带专业性的生产。捕鱼技术也在不断进步。这时主要使用的渔具有弓箭、鱼镖、鱼叉、鱼钩、鱼网、鱼笱、鱼卡（见彩图）。距今7000年前，居住在今浙江余姚的河姆渡人，已经使用渔船到开阔的水面捕鱼。5000年前，居住在今山东胶县的三里河人，已经以捕捞海鱼为生。
公元前21世纪，捕鱼仍占有一定比重。夏文化遗址出土的渔具有制作较精的骨鱼镖、骨鱼钩和网坠，反映出当时的捕捞生产已有进步。《竹书纪年》说夏王“狩于海，获大鱼”，表明海上捕鱼当时是受重视的一项生产活动。
商代的捕鱼区主要在黄河中、下游流域，捕鱼工具主要有网具和钓具。1952年，河南偃师二里头早商宫殿遗址出土有青铜鱼钩。这枚鱼钩钩身浑圆，钩尖锐利，顶端有一凹槽，用以系线，有很高工艺水平。商人捕捞的鱼类范围很广，有淡水鱼类青鱼、草鱼、赤眼鳟和黄颡鱼等，有河口鱼类鲻。
周代捕鱼有进一步发展，捕捞工具已趋多样化，有、九罭、汕、罣䍡、罶、钓具、笱、罩、罾等多种，可归纳为网渔具、钓渔具和杂渔具三大类。此外，还创造了一种叫罧的渔法，是将柴木置于水中，诱鱼栖息其间，围而捕取。成为后世人工鱼礁的雏型。由于捕捞工具的改进，捕捞鱼类的能力也有相应的提高，据《诗经》记载，当时捕食的有鲂、𫛎、鳏、鳢、鲿、鲨、鲤、鰋、鳣、鲔、鲦、鲟、嘉鱼等10余种，这些鱼有中小型的，也有大型的，分别生活于水域的中上层和底层。到春秋时代，随着冶铁业的发展，开始使用铁质鱼钩钓鱼。铁鱼钩的出现推动了钓鱼业的发展。近海捕鱼这时也有很大发展，位于渤海之滨的齐国，因兴渔盐之利而富强。周代开始对捕鱼实行管理，渔官称䲣人。 据《周礼》记载，䲣人有“中士四人、下士四人、府二人、史四人、胥三十人、徒三百人”，已形成一支不小的管理队伍，䲣人的职责除捕取鱼类供王室需用外，还执掌渔业政令并征收渔税。为保护鱼类的繁殖生长，这时还规定了禁渔期，一年之中，春季、秋季和冬季为捕鱼季节，夏季鱼类繁殖，禁止捕捞；对破坏水产资源的渔具和渔法，同样也作了限制。
汉代随人口的增长和社会经济的发展，捕鱼业较前代更盛。据班固《汉书·地理志》记载，辽东、楚、巴、蜀、广汉都是重要的鱼产区，市上出现大量商品鱼。捕捞技术也有进步，唐代徐坚《初学记》引《风俗通》说，罾网捕鱼时已利用轮轴起放，这是最早的使用机械操作。王充《论衡·乱龙篇》说，当时使用一种模拟鱼诱集鱼群以使上钩，为后世拟饵钓的先导。
魏晋至南北朝，黄河流域历遭战乱，捕鱼业衰落，在长江流域，东晋南渡后经济得到开发，渔业也在相应发展。郭璞《江赋》描述长江捕鱼盛况说：“舳舻相属，万里连樯，溯洄沿流，或渔或商”。这时出现了一种叫鸣根的声诱鱼法，捕鱼时用长木敲击船板发出声响，惊吓鱼类入网。在东海之滨的上海，出现一种叫沪的渔法，渔民在海滩上植竹，以绳编连，向岸边伸张两翼，潮来时鱼虾越过竹枝，潮退时被竹所阻而被捕获。随捕鱼经验的丰富，对鱼类的洄游规律也有一定程度的认识。
唐代的主要鱼产区在长江、珠江及其支流，这时除承用前代的渔具、渔法外，还驯养鸬鹚和水獭捕鱼。这是捕捞技术中的新发展。唐末，诗人陆龟蒙将长江下游的渔具、渔法作了综合描述，写成著名的《渔具诗》，作者在序言中，对各种渔具的结构和使用方法作了概述，并进行分类。
宋元明清时期以海洋捕捞为主，出现了捕捞专一经济鱼类的渔业，捕捞海域逐渐由近岸向外海扩展，同时出现了不少新的渔具和渔法。
宋代随东南沿海地区经济的开发和航海技术的进步，大量经济鱼类资源得到开发利用，浙江杭州湾外的洋山，成为重要的石首渔场，每年三四月，大批渔船竞往采捕，渔获物盐腌后供常年食用，也有的冰藏后运销远地。马鲛鱼也是重要的捕捞对象。使用的渔具有大莆网和刺网等。淡水捕捞的规模也较前代为大，马永卿《嬾真子》载，江西鄱阳湖冬季水落时，渔民集中几百艘渔船，用竹竿搅水和敲鼓的方法，驱赶鱼类入网。在长江中游，出现空钩延绳钓，它的钓钩大如秤钩，用双船截江敷设，钩捕江中大鱼。竿钓技术也有进步，邵雍《渔樵问答》把竿钓归纳为由钓竿、钓线、浮子、沉子、钓钩、钓饵六个部分构成，这与近代竿钓的结构基本相同。这 一时期，位于东北地区的辽国，开始冬季冰下捕鱼。
明代海洋捕捞业继续受到重视，明初和明代后期，因海禁影响，生产遭到破坏，但海禁开放后，海上捕鱼很快得到恢复和发展，主要捕捞对象仍是石首鱼，生产规模比前代更大。王士性《广志绎》说，每年农历五月，浙江宁波、台州、温州的渔民以大渔船往洋山捕石首鱼，宁波港停泊的渔船长达10里。这时渔民已观测到石首鱼的生活习性和洄游路线，捕捞时先用竹筒利用石首鱼在生殖期发声的习性探测鱼群，再用网截流张捕。到明代后期，沿海因受倭寇侵扰，政府建立渔船罟朋制度，组织渔民下海捕鱼。这时出现大对渔船，以两艘船为一生产单位，其中 一艘称网船，负责下网起网，另一艘称煨船，供应渔需物资、食品及贮藏渔获物。由于用两艘船拖网，可使网口张开，获鱼较多，发展成浙江的重要渔业。
清初，广东沿海开始用双船有环围网捕鱼。围网深八九丈、长五六十丈，上纲和下纲分别装有藤圈和铁圈，贯以纲索以为放收。捕鱼时先登桅探鱼，见到鱼群即以石击鱼，使惊回入网。这是群众围网捕鱼的起始。此后，浙江沿海出现饵延绳钓，钓捕带鱼及其他海鱼，渐次发展成浙江的重要渔业之一。内陆水域捕鱼也有发展，太湖捕鱼所用渔船多至六桅。在边远地区，一些特产经济鱼类资源也得到大量开发利用，主要的有东北地区乌苏里江的鲑鳟，云南抚仙湖的𩾌白鱼。
清末，西方的工业捕鱼技术开始传入中国，光绪三十一年(1905)，江苏南通实业家张謇，会同江浙官商，集资在上海成立江浙渔业公司，向德国购进一艘蒸汽机拖网渔船，取名“福海”，在东海捕鱼生产。这种安装动力机器的渔船，在航行上不再依靠风力，在生产操作上借助机械的传导，提高了生产效率。自“福海”以后，中国的机船逐渐增多，开始替代古老的风帆渔船生产。