香茅草烧鸡

云南省傣族著名风味菜肴，做法独特。方法是选取子鸡一只宰杀洗净后，用当地所产的香气芬芳的香茅草包裹，加入葱、姜等佐料，再用有香气的山草金介包扎后，置于燃烧的新鲜竹子上烧烤。烧烤时透出阵阵香气，取食时鸡肉鲜嫩，味道佳美，香气浓郁。