首乌粥

由何首乌和粳米、大枣加水煮成。具有补肝肾、益精血、健脾胃、乌须发的作用。温和无毒，又无腻滞之弊，为滋补良药。凡见肝肾亏虚、精血不足，须发早白、腰酸腿软、多梦遗精、心悸失眠、头晕肢麻等症皆可用之。药理实验证明：有强心降压的作用，阻止胆固醇在肝内沉积，缓解动脉粥样硬化的形成，故常用于防治老年性血管硬化症、高血压、高血脂症等心血管疾病，宜久服多服有一定疗效。煮服法：制首乌研成细粉，每次用20～30克。先用粳米50克、红枣2枚、白糖适量，加水500毫升，放入砂锅内，煮成稀粥，然后和入首乌粉，轻轻搅匀，用文火烧至数滚，见粥稠粘停火，盖紧闷五分钟即可。每日早、晚餐温热顿服。注意：大便溏泄与痰湿盛者忌食，忌用铁器煮粥、忌与猪、羊肉、无鳞鱼、萝卜、葱、蒜等同用。