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因温度过高，饭变馊，使饭与水分离，饭是饭水是水，两不粘，关中谓～。例：天热最好不要吃剩饭，剩饭多是～了，吃了生病。《汉语大字典》：“澥，糊状或胶状而没有粘性，加水使糊状物或胶状物由稠变稀。如：饭煮澥了。”
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