| 字词 | 餺饪斋 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 餺饪斋明姜埰室名。餺饪，餺指“餺飥”，饪指烹饪。室名据《室名别号索引》。疑饪为飥之形误。餺飥，汤饼的别名，古代一种水煮的切面或面片一类的面食。北魏贾思勰《齐民要术·饼法》：“餺飥，挼如大指许，二寸一断，著水盆中浸。宜以手向盆旁挼使极薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可爱，亦自滑美殊常。”宋欧阳修《归田录》卷二：“汤饼，唐人谓之不托，今俗谓之餺飥矣。” |
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