食物营养成分表北京地区

北京市卫生防疫站等编，轻工业出版社1990年9月出版。16开，306页。内容包括食物的主要营养成分，主要营养素的食物分布，食物中的氨基酸、脂肪酸、胆固醇，烹调加工对营养成分的影响，关于营养素供给量标准，评价人体营养素的生化指标及正常值。

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食物营养成分表河北

河北省卫生防疫站、河北食品工业办公室编，中国医药科技出版社1991年9月出版。16开，87页。

食物营养成分表

记载各种食物所含营养素成份的表。可为计算与评价膳食的营养质量、计划膳食及有关科研工作提供必要的资料。通常取100克食物的可食部分分析其所含的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素及主要无机盐和维生素等的含量。