食物中铁含量的近似测定shiwu zhong tie hanliangde jinsiceding

实验原理： 运用比色法测定食物中铁的含量。实验步骤：
❶ 配制氯化铁的标准系列溶液 在 一个200mL的烧杯中加 1.00g无水氯化铁，溶于99mL蒸馏水中，成为1%的氯化铁溶液；移取10mL 1%的氯化铁溶液于另 一200mL的烧杯中，加入90mL水，搅匀后即为浓度0.1%的氯化铁溶液； 重复操作，每次都用前次配好的10mL溶液与90mL蒸馏水混合，则分别得到浓度为0.01%,0.001%,0.000 1%和0.00001%6种不同浓度的氯化铁标准溶液。
❷ 制取待测液 称取1.00g干水果(葡萄干、苹果干) 或蔬菜 (芹菜、菠菜) 的试样，试样可以提前一天用烘箱烘干待用。将称好的试样放在坩埚内，用酒精喷灯灼烧，直至烧成灰烬。待坩埚冷却后加入5mL 1mol·L^-1的盐酸，搅拌溶解后移到统一规格的试管中待用 （条件允许最好选用比色管）。
❸比色 分别移取所配制氯化铁标准系列溶液各5mL于6支同样规格的试管中 （或比色管），各加5mL 0.1mol·L^-1硫氰化钾溶液，同时向待测液中也加5mL0.1mol·L^-1的硫氰化钾溶液，混匀后与标准系列溶液呈现的红色比较，观察该溶液的颜色与标准系列溶液中哪一种浓度相近，从而估测试样中铁的含量 （每克试样中含铁的毫克数）: