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字词	食品感官鉴别手册
类别	中英文字词句释义及详细解析
释义	食品感官鉴别手册食品感官鉴别手册傅德成等编著，轻工业出版社1991年6月出版。32开，151页。介绍近100种动、植物性食品的感官鉴别方法。附有简便易行的快速测定法及各类食品的质量等级。 ☚ 食品知识手册　食品开发指南 ☛ 00011312
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