飞鹰

清末海军水雷炮舰名。《清史稿·兵志》： “水雷炮舰一，曰飞鹰，850吨。”

飞鹰

湘菜名肴。制法为： 取大盘，拌鸡丝垫底，堆成飞鹰初坯。火腿肠、蛋黄糕、蛋白糕、泡黄瓜均切秋叶形薄片，分层次拼成鹰的翅膀、颈部和尾羽。白水鸡脯肉改刀摆成鹰身。蛋松捏松作头部羽毛。卤冬菇刻出飞鹰的嘴、眼睛和脚爪，按要求拼成形。切两个火腿肠小圆片作飞鹰眼球即成。风味特色： 选料讲究，造型美观，刀工细致。