风味小吃fēngwèi xiǎochī

价格低、分量少、有地方特色的饮食。
　❍ ～店｜五香油茶、赖汤圆是当地的～。

风味小吃

具有地方特点或民族特色的非正餐小食品。

瓜饺／徽州臭豆腐／伏岭玫瑰酥／白桥茶干／蟹壳黄／黄山河螺／庐江小红头／一品玉带糕／乌江霸王酥／姥桥花生酥／麦陇香墨子酥

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风味小吃

北京的风味小吃品种繁多，花样齐全，归纳起来大致可分为三类，即宫廷细点，汉味小吃和回民小吃。宫廷细点主要指清代宫廷御膳中流传民间的小吃，如豌豆黄、艾窝窝、芸豆卷等；汉味小吃主要原料为猪肉及猪下水的小吃，如炒肝、卤煮、灌肠等；回民小吃则是风味小吃中的主要部分，包括豆汁、茶汤、爆肚、白水羊头、马肉馅饼等。
烧锅类：此类为熟食，热吃为宜，包括豆汁、炸豆腐、豆腐脑、老豆腐、面茶、小麦粥、小豆粥、杏仁茶、豆浆、馄饨、羊杂碎、爆波士顿。
油炸类：包括脆、酥、热、凉、咸、甜等口味，具体的有薄脆、焦圈、炸糕、油条、麻花、春卷等。
烘烤类：包括硬功夫面饽饽、烤白薯、锅饼、烧饼、牛舌饼、煎饼、螺丝转。此类食品经烘烤而成，较坚硬，是小吃中的主食。
油煎类：包括灌肠、焖子、馅饼、锅贴、火烤等类食品，是用少量油煎熟的，外焦内嫩，口感颇佳。
甜食类：包括艾窝窝、豌豆黄、驴打滚等。

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酉阳麻辣牛肉片／金角牌五香牛肉干／江津油酥米花糖／顺发牌芝麻秆／怪味胡豆／赖桃酥／醪糟麻花／永川香肠／麻圆／凉糍粑／鸡丝豆腐脑／山城小汤圆／九园包子／熨斗糕／担担面／鸡丝凉面／吴抄手／油醪糟／鸡汁锅贴／过桥抄手

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清源茶饼／鱼丸／太极芋泥／肉丸／花生酥／馅饼／火烧豆荚／胡麻饭／粿仔／凉水仔／鼠曲粿／饴仔／鸡卷／海蛎饼／麻丸／枫亭糕／仁丹糕／芜糕／赤饼／蓼花与麻筒／仙草冰

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甘南藏包子／兰州千层牛肉饼／灰豆子／猪脏面（肥肠面）／臊子面／兰州清汤牛肉拉面／浆水面／酿皮子／民勤沙米凉粉／陇西烧鸡粉／东乡油面茶／泡儿油糕／百岁鸡／油炒粉／天水呱呱／天水肉夹馍／天水油酥饼／天水大卤面／天水麻食／秦安肚丝汤／醪糟鸡蛋／河州大饼／面皮子／肉夹子／山药米拌面／搓鱼面／灰豆汤／香饭／藏包／糌粑／蕨麻米饭／发子面肠／牛杂割／其他风味小吃

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糯米鸡／沙河粉／肠粉／云吞面／鸡仔饼／冬茸酥（老婆饼）／中秋月饼

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龙州桄榔粉／桂林米粉／糍粑／鸟鲜／南丹糖糕粑／靖西香糯凉粽／平乐百合粉／南糖

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花江狗肉／波波糖／毕节酸菜／遵义鸡蛋糕／荷叶糍粑／鸡汁鞭打绣球／黔东南苗族酸鱼汤／威宁荞酥／太师饼／雷家豆腐圆子／方糕粑（玫瑰糕粑）／绥阳空心面／肠旺面／遵义羊肉粉／铜仁绿豆粉／江口豆腐干／思南酱瓜／苗家金球糯粑／苞谷酸辣子／糯米酸辣子／毕节汤圆／毕节臭豆腐干／广式叉烧大月饼／安顺百花串酱菜／镇远陈年道菜／独山盐酸菜／贵阳的小吃街

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糯米年糕／煎堆／灯暗／海口腌粉／鱼茶／海口椰子糖／清补凉

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棋子烧饼／白肉罩火烧／东陵糕点／高碑店豆腐丝／马家老鸡铺清真卤煮鸡／荞面河漏／芦花鸡／唐山蜂蜜麻糖／藁城宫面／油酥饽饽／烙糕／鲜花玫瑰饼

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洛阳不翻汤／炒凉粉／杏仁茶／张记烧鸡／鹿邑狗肉／花生糕／酱红萝卜／五香豆腐干

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黑加仑卷糖／大肉饼／黄米切糕／克东腐乳／巧克力酒心糖／大面包／松仁小肚／老鼎丰糕点／酥合利

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广东点心／港式茶餐／香港的年糕／街头小食

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武汉风味小吃／牛油面／油茶／孝感麻糖／陵春卷

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德园包子／椒盐馓子／姊妹团子／菊花烧卖／蒿子粑粑／美味酥糖／益阳排糖

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朝鲜辣白菜／蓼花／人参鹿茸软糖／纯正椴树蜜／冷面／打糕／狗肉汤／朝鲜族风味食品／吉林红腐乳

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镇江酱菜／常州香甜萝卜干／如皋白圆萝卜／镇江香醋／太仓糟油（五香糟油）／淮安老卤大头菜／苏州采芝斋脆松糖／如皋董糖／徐州小儿酥糖／常州芝麻糖／西亭脆饼／宝应藕粉／宿迁水晶山楂糕／阜宁大糕（玉带糕）／正仪青团子／常熟松子血糯糕／吴江闵饼（苧头饼）／清水油面筋／惠山油酥（金刚肚脐）／太湖野鸭松／王兴记馄饨和小笼包子／常州茶叶蛋／盐城南瓜饼／东台油炸臭干／秦淮开洋干丝／淮安茶馓

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南昌肉松／咸蛋豆腐／大米果／趸糖／藕丝糖／丰城冻米糖／九江桂花茶饼／吉安薄酥饼／龙兴铺灯芯糕

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绿豆粉皮／蒙古馅饼／马铃薯卷糕／鲜奶螺旋酥／哈达饼／肉干／蒙古奶皮／酥油／莜面／酸奶子／奶茶／稍美

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烩羊杂碎／固原锅盔／蒸羊羔肉／炒糊饽／爆炒羊羔肉／粉汤水饺／八宝饭／燕面揉揉／烩小吃／酿皮／羊肉搓面／凉皮／馓子／炸油香／肉夹馍

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酿皮儿／尕面片／焜锅馍馍／猫耳朵／干奶酪／羊杂碎／酸级／羊肠面／甜醅／糌粑／三刺／搅团／青海菜花蜜／烤饼／酸奶／奶皮／奶茶／氽灌肠／烧羊肝／水油饼

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鱼翅四大件／海参三大件／黄河刀鱼／托板豆腐／黄河鲤鱼／泰山三美／芙蓉百花鲍／临朐全羊宴／清炖开凌梭／朝天锅／呱嗒子／孔府糕点／玉堂酱菜／烟台焖子／京冬菜／八宝豆豉／媳妇饼／盛家火烧／渔家饭／周村酥饼

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平遥牛肉／闻喜煮饼

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春发生葫芦头／蜂蜜凉粽子／黄桂柿子饼／烩麻食／煎饼／金线油塔／老童家腊羊肉／凉皮／牛羊肉泡馍／泡泡油糕／荞面饸饹／臊子面／石子饼／柿面糊塌／酸汤饺子／太后饼／贾三灌汤包

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南桥进京乳腐／崇明酱包瓜／金泽状元糕／叶榭软糕／上海高桥松饼／全蛋萨其马／邵万生糟醉食品／城隍庙五香豆／嘉定白蚕豆

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牌坊面／午时粑／麻辣牛肉／梓潼酥饼／通江银耳羹／奉龙雪花酥／核桃饼／豌豆泥／天池藕粉／仁字豆腐干／蒸凉面／广汉三合泥／鲜花饼／弥陀风雪糕／光明鱼松／牛肉抄手／自贡火边子牛肉／新都桂花糕／新都鸡汁挂面／叶儿粑／张飞肘子／麻圆／山城小汤圆／九园包子／熨斗糕／担担面／鸡丝凉面／吴抄手／过桥抄手／鸡汁锅贴／油醪糟／鸡丝豆腐脑／成都凤尾酥

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高雄破布子块／粄条／烟肠／枝仔冰／喷水鸡肉饭／豆签焿／红烧鳗焿／杜仑／阿里碰碰／芋头饼、番薯饼／天妇罗／独一豆签羹／茯苓糕／高雄阿麦／贡丸／爱玉冰／柴鱼／永和豆浆／筒仔米糕／美浓面帕粄／草湖芋仔冰／员山鱼丸米粉／日月潭奇拉鱼／石头饼／上好肉粽／棺材板／黑桥牌香肠

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狗不理包子／耳朵眼炸糕／十八街麻花／油炸蚂蚱／玫瑰肠／煎饼果子和锅巴菜／明顺斋烧饼／芝兰斋糕干／杨村糕干／王朝半干白葡萄酒／葡萄啤酒／红钟酱油

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灌米肠／油炸馓子／库车汤面／粉汤／酿皮子／烤羊肉串／南疆水晶无花果／八宝酿香梨／薄皮包子和烤包子／羊肉抓饭／馕

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酥油茶／羊卓雍风干肉／麻森／煺／帕查麻枯

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雕梅／漾濞核桃／寻甸清真牛干巴／通海豆末糖／芝麻片／华宁干米线／香竹饭／罗嗦／七子饼茶／过桥米线／大救驾／豆浆米线／凉豆粉／大薄片

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丁莲芳千张包子／东坞山豆腐皮／奉化千层饼／湖州酱羊肉／双林子孙糕／绍兴腐乳／绍兴香糕／温州牛肉干／萧山萝卜干／诸老大粽子／绍兴茴香豆／金华酥饼

风味小吃feng wei xiao chi

local delicacies