青稞酒

各种食物酿的酒

用米、麦或高粱等粮食酿的酒：醝 醙 醥（清醥） 圣(圣人；清圣) 烧(烧酒；烧刀；白烧；烧刀子) 沥清(清酒；清酤；清醴；清醪；清英；清杯；清酝；清尊；清斝；清醠) 澄觞 湑酒 白酒 白醝 白饮 白干 白杜 碧酒 玉友 秋露 火春 火酒 扁担酒
浅红色的清酒：醍
清酒浊酒的代称：清圣浊贤
用大麦酿的酒：麦酒
用米、麦酿的低度酒：黄酒 黄醅 黄醑黄汤
上等绍兴黄酒：花雕
高粱酿造的酒：秫酒
用糯米、黄米等酿的酒：米酒 贤人（贤人酒） 醪酒 醪糟酒
用糯米蒸熟发酵而成的酒：醴(醴酒；醴齐；甘醴) 甜酒 蜜酒
醇厚的甜酒：醹
用青稞酿的酒：青稞酒
用花、果等酿的酒：露(露酒；蔷薇～) 花酒 果酒
用大麦等发酵制成的酒：啤（啤酒） 麦酒
用葡萄制成的酒：天酒 葡萄酒 太平君子
红葡萄酒：红(红酒；女儿～；真珠～)
桂花浸制的酒：桂酒 桂觞 桂花酒 桂花醑

青稞酒

藏族传统饮料。又称藏酒。是用青稞酿成的一种低度酒。先将青稞洗净煮熟，待温度稍降，加入酒曲，用木桶或陶罐装好封闭，使其发酵。两三天后，加入清水，盖上盖子，再过一二天即成。色淡黄，味酸甜。酒分一、二、三道，男女老少皆喜饮用。到藏家做客，主人请喝青稞酒，客人必须先喝三口，主人再给斟满，然后喝干。否则，会被认为不懂礼貌，主人会不高兴。

青稞酒

藏族民间特有的酒。用青稞（也有用小麦）酿制。青稞酒不经蒸馏，近似黄酒，色白、浑浊、味微酸甜、醇香，度数约15—20度左右。青稞酒在藏族日常饮食中占有重要位置，尤其是节日或婚嫁喜庆宴席中必不可缺的饮料。其制作要领：是将青稞洗净煮熟，待温度下降后，再加入酒曲拌匀，用陶罐或木桶装好，密封保存，使其发酵，2、3天后再加适量的清水，盖上盖，再经几天以后，即成青稞酒。

青稞酒

藏语称“”(qiang)。藏族人民喜爱的饮料。青稞煮熟后待温度适宜时拌酒药入罐封闭发酵，加水滤出即成。呈淡黄色，酒精含量较少，类似黄酒。味甘醇微酸。藏族日常也用以拌和*糌粑。史载吐蕃时期已有酿造。

青稞酒

青稞酒的代表产品是互助牌系列酒，以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料，采用有300多年历史的“天佑德”青稞传统酿酒工艺，结合科学配方勾兑而成，酒味醇香，清亮透明，具有饮后不头痛、不口干、醒酒快、加温饮用口味更佳独特风格。

085 青稞酒

见45245条。

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245 青稞酒

西藏特产，为藏族人民所喜爱。以青稞为主料制作。酒色微黄，味酸甜，人称“西藏啤酒”。以日喀则产的酒最为有名。

青稞酒

西藏高原特产。用青稞酿制而成，含酒度约十五至二十度。为藏族人民喜庆节日和迎宾待客的必备饮料。其味略酸，近似啤酒，并分一道，二道，三道。制法是： 将青稞洗净加水煮熟，稍加摊凉后以酒曲拌和，装进陶罐内封闭发酵。然后倒入另一种下端有小口的陶罐内，加清水盖严封闭。三、四小时后，便成为头道青稞酒。头道酒，酒色透明，味也最醇。将头道酒倒出，再兑入清水，六、七小时后，即得二道酒。仿此，得第三道酒。二、三道酒味薄，一般将之混合饮用。

青稞酒

西藏自治区及藏族居住地区民族传统酒。系用青稞酿成的米酒。先将青稞洗净煮熟，稍作摊凉即加入酒曲，再装入罐或木桶里发酵数天后制成。色微黄，味酸甜，富有营养，属低度酒。被誉为“西藏啤酒”。

青稞酒

见“”(1984页)。