露鸡lù jī

风干的鸡。《招魂》：“露鸡臛蠵，厉而不爽些。”王泗原校释：“露鸡，今语风鸡，风干的鸡。”蒋天枢校释：“疑今之风鸡。严冬杀鸡刳其腹，实椒桂之属，悬屋檐下风冻而缩之，待来年食用。《释名》有寒鸡，出韩国所为。字一作‘寒’。”汤炳正今注：“露鸡，即风鸡。严霜之日，杀鸡悬露于风中，使之即易储藏，又可保鲜。”

鸡

鸡(肉～；蛋～；家鸡；埘鸡；瘟～；白～；金～；露～；洋～) 五德朱朱 司夜 时夜 烛夜 独夜 窗禽 德禽 晨禽 兑禽 灵禽 金禽 辟鸱 翰音 白精 巽羽 戴冠郎 稽山子 鸠七咤
鸡的美称：玉鸡
鸡与狗：鸡狗 鸡犬(～相闻)
古代称祭祀用的鸡：翰音
公鸡：叫鸡 雄鸡 雄父 鸡男 鸡公 凫翁 花冠 玉鸡 司晨
报晓的公鸡：晓鸡 朝鸡 晨鸡 啼明鸡
半夜不定时鸣叫的鸡：荒鸡
母鸡：牝鸡 雌鸡 草鸡 鸡婆 鸡娘 伏雌
大鸡：鹍鸡 鶤鸡 蜀鸡 鲁鸡
小鸡：雏(雏鸡；鸡雏；匹雏) 鸡子 子鸡 鸡黄 鸡娃
小而嫩的食用鸡：笋鸡 童子鸡
肥鸡：甘鸡 翰音
阉割过的鸡：线鸡 阉鸡
离群的鸡：羁禽
露栖之鸡：露鸡
传说中随仙升天的鸡：云鸡

露鸡

腌制鸡。一说为露栖之鸡。《招魂》：“露鸡臛蠵，厉而不爽些。”王逸注：“露鸡，露栖之鸡也。……言乃复烹露栖之肥鸡，臛蠵龟之肉，则其味清烈不败也。”姜亮夫《楚辞通故》：“今人秋后杀鸡净之，以盐敷内外，而露于风凉之处，曰风鸡。稍间时日，然后燉或清蒸，其味特鲜而甘。则露鸡当即今之风鸡。湘湖之间称霜鸡，其义盖同。”按：“露鸡”即腌制鸡，其法取盐醋之类渍鸡，置器内，覆盖密封以时日而取食。《广雅·释诂》：“露，渍也。”《说文》：“腌，渍肉也。”《苍颉篇》“腌胙”，腌肉也。是露鸡即腌鸡。腌酢为瑶族民间传统菜肴，流行于广西大瑶山等地，或即楚风之遗。