雪花团子

地方风味小吃。流行于长沙地区。制法为： 大米、糯米分别用清水浸泡，取出掏净沥水。大米加水磨浆，灌入布袋中榨干水分； 糯米另盛入碗内。取大米粉约四分之一做成圆饼，煮熟，取出与生粉子掺和揉匀，揪剂，搓成上尖下圆宝塔形状，粘上糯米，上笼旺火蒸1小时，取出趁热撒上绵白糖即成。色泽银白，蓬松柔软，糍糯香甜。因外面粘有糯米、白糖，犹似雪花，故名。