| 字词 | 阳朔酿喝螺 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 阳朔酿喝螺 阳朔酿喝螺将田螺尾部两圈硬壳用刀砍掉，用锥子将肉撬出，去内脏，壳洗净备用。把田螺肉、猪肉分别剁成茸，薄荷切细粒，再将上述肉茸合匀，加盐，生粉搅拌至起胶，加味精、胡椒粉、薄荷搅匀，再把它们分别塞进田螺壳里，最后，炒锅坐火，放少许油，投入姜块、葱结，放入田螺并迅速烹酒，略炒几下，下毛汤和盐，用中火煮熟，连汤装缸即可。 ☚ 马蹄炖北菇 清蒸漓江桂鱼 ☛ |
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