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又叫保存剂，系用以防止发生腐败的制剂。如苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。可加入食品中或有机溶液中，防止被微生物作用，或发生某些化学变化而腐败变质。
具有抑制某些微生物繁殖及一定程度的杀菌作用的食品添加剂。
preservative
preservatives
antiseptic;preservative添加～的食品不利于健康。Food containing antiseptics is harmful to health.
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