字词 | 镉对食品污染 |
类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
释义 | 镉对食品污染 镉对食品污染含镉化肥、农药、工业三废和容器、包装材料等均可造成食品的镉污染。镉在自然环境中有很强的蓄积性,重新分解的量极小。镉进入土壤后,吸附于土壤中的镉易被植物吸收聚集。同样,水产品对镉也有极大的浓缩作用,贝类于水产品中浓缩系数最大,约为10 5~2×106。植物镉含量差异很大,甜菜、豆类和萝卜含量较多;蕃茄、洋葱、和谷类能蓄积较多的镉;海味、肉类(特别是肾脏)、食盐、油类、脂肪和烟叶中镉的平均浓度比饮料、水果和蔬菜为高;海味中尤以贝类含镉量最高。采用表面镀镉处理的食品加工设备、器皿等,也可造成严重的食品镉污染,应严禁使用某些涂有含镉瓷釉的陶瓷器皿,因酸性食品或饮料能从器皿中溶出镉而受到污染。烟草中含有镉,每支香烟含镉约为2μg,一般吸烟者的肾、肝和肺中平均含镉量均较高。 ☚ 汞对食品污染 铅对食品污染 ☛ |
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