野浆果Wild Berries加拿大有200多种野果，有的可食，有的有毒，可食的称为野浆果。传统上，野浆果多为土著人食用。由于野浆果富含维生素和矿物质，起到补充营养的作用。现野浆果受到加拿大人的欢迎，有“家果没有野果甜”之说。加拿大人特别喜爱的野浆果有下列几种：(1)野草莓，蔷薇科，加拿大有3种，长在林地、草地、林中空地和海边。都是多年生草本植物，很像家草莓。果味纯美。(2)萨斯卡通浆果，蔷薇科，落叶灌木，生长于安大略西部、不列颠哥伦比亚、育空等广大地区，约有15种。曾为印第安人和早期移民的重要食物，现仍受青睐。(3)撒拉尔果，石南科，常青灌木，主要生长于不列颠哥伦比亚沿海地带。果子成串，过去和现在都是西北海岸印第安人的重要食物。(4)木莓，蔷薇科，多见于各地的林间空地。(5)鹅莓，虎耳草科，有刺灌木，到处可见，至少有12种。果子有浅红到深紫各种颜色，味酸，适于做果冻和果酱。(6)黑莓，蔷薇科，加拿大有12种以上，主要生长于东部省份和不列颠哥伦比亚南部的林中和林间空地。(7)酸果蔓，石南科，似葡萄树，株矮，属多年生植物，生长于泥炭沼泽，加拿大有三四个品种。果味酸，适于做罐头和甜食。(8)野樱桃，蔷薇科，灌木或小树，生长于加拿大南部各地。(9)野牛莓，胡颓子科，落叶灌木。加拿大有银色和黄褐色两种，前者主要生长在大草原，后者遍布全国。果呈浅红或橘黄色，味苦，但做成果冻更好吃。 |