醪糟lɔu⁴⁴ tsɔu⁴⁴

小吃。熟江米加酒曲发酵加水成稀粥状并打鸡蛋。香甜略带酒味酸味： 渴了唱个～，饿了吃个镜糕。

醪糟五7384名民间用土办法酿制的一种米酒，一般酒液和渣滓混在一起，度数较低。⑴中原官话。山西运城〖〗、临汾〖〗。甘肃甘谷。李恭《陇右方言发微・释训》：「蜀人之客于陇者，多善作醪，通曰～，醪读作捞。」⑵晋语。山西太原〖 〗、忻州〖〗。⑶兰银官话。新疆乌鲁木齐〖〗。宁夏银川〖〗。⑷江淮官话。湖北浠水〖〗、麻城。1935年《麻城县志续编》：「酒不去滓曰～，醪音劳。」⑸西南官话。四川成都〖〗。清张慎仪《蜀方言》：「酒不去滓曰～。」沙汀《洪唯元》：「我平素喝碗～都会红脸！」四川仁寿〖〗、宜宾。清光绪二一年《叙州府志》：「不去滓酒曰～，醪音劳。」四川云阳。1935年《云阳县志》：「酿不去滓曰～，醪音劳。」贵州遵义。《遵义府志》：「不去滓酒曰～，醪音劳。」⑹客话。四川仪陇〖〗。

醪糟láozāo

某些地区指江米酒。

各种酒

酒醴
存放多年的酒：陈酒 老酒 窨酒 旧酿旧醅
存放多年的绍兴酒：陈绍
极熟的陈酒：酋腊
黄帝所赐的酒：黄封 仙露 霞浆
碧绿色的酒：绿酒 碧酒 碧香 绿醅
酒面上有泡沫的酒：蚁绿 蚁酒
剩余的酒：遗滴 余沥 剩酒
酒器中的残酒：酒脚
喝剩的酒：残酒 残酌 残壶 残尊 残杯 残榼
未喝干净的酒，残酒：余杯 遗杯
温热的酒：温酒 温酎
未温过的酒：生酒 冷酒 冻酒 冻醴 凉浆
秋后酿造、越冬后春天饮用的酒：冻醪
泡有中药材的酒：药酒醪醴
用花椒浸制的酒：椒花酒
混合酒：义酒 义樽
汁渣混合的酒：醪糟
滤过的酒：湑
和水滤过的酒：浩酒 泲酒
未滤过的酒：醅(春～；新～；香～)
酿成而未滤的酒：酒醅
重酿未滤的酒：酦醅
醉人的蒸馏酒：狠酒 烈性酒
不多的几杯酒：三杯两盏
酒席上各人面前的一杯酒：门杯 门盃 门面杯

另见：酒店 倒酒 饮酒 酒醉 酒器

醪糟lɑozɑo

民间传统自制饮料。选用优质糯米，经筛、拣、泡、蒸后拌入特制曲母，用一定温度储封发酵而成。特点是：酒清米亮，味甜醇香，冬食暖胃，夏食润肺，可帮助消化，增进食欲。民间常用罐头制作法，从醪糟中提炼出糟汁，制成醪糟罐头，成为馈赠好友的佳品。

醪糟

风味小吃。将糯米洗净蒸熟，拌上酒曲，于温度适宜的地方，待发酵后，成为醪糟醅子。将醅子舀在锅里，加入凉水，于火上煮开，打入鸡蛋，即可享用。醪糟温润滋补，酸甜可口。

醪糟lao zao

fermented glutinous rice