酯的水解zhi de shuijie

酯在酸或碱的催化作用下发生水解反应，生成羧酸和醇。酯的水解是酯化反应的逆反应：

常温下，酯水解速度很慢，在酸催化下酯水解速度加快，水解程度增大。当酯的水解和酯的生成达到化学平衡时，宏观上酯就不再水解了，因此酯不能全部水解。但在碱性介质中，水解产物羧酸和碱生成盐，不断地破坏化学平衡，酯能全部水解：

酯的水解速度还与酯基上α——碳原子上取代基R的大小有关，R基越大，则越难水解。