酒店业及同类行业规则

本规则是为了配合《酒店业及同类行业章程》 而制定的，是该章程的实施细则。同在1996年3月26日由澳门总督韦奇立命令公布。立法目的与章程相同。该规则共6章134条，并有附件。第一章酒店场所，共分6节： 第一节酒店场所构成的要件。该节共分4个分节。第一分节为一般要件。凡酒店场所，应占整座楼宇或其完全独立之一部分，其设施构成一个划一的整体，并具有顾客专用的直接通往各层的通道； 酒店应具有防火安全之能力，应保持环境卫生、食品卫生、电力充足之条件； 应具备完善的卫生及洗澡设施等。第二分节为垂直通道。酒店场所之垂直通道为主楼梯、作业楼梯、备用楼梯，以及升降机、货物升降机及食品升降机； 不同出入手段的安排取决于场所的分级，如酒店场所设于三层或三层以上楼宇内，则必须具升降机等。第三分节为住房。住房根据其特点，分为房间、套房或套间； 住房应通过在入口的门外放置编号，加以辨别； 所有住房必须有窗户，或直接与外界相通之露台，应在建筑上解决隔音问题，提供个人空间并减少外来噪音等。第四分节为作业区。作业区应与供顾客使用的区域分开。第二节酒店，该节共分5个分节。第一分节为一般规定，即至少拥有4个房间的场所才能称之为酒店；第二分节为五星级酒店；第三分节为四星级酒店；第四分节为三星级酒店；第五分节为二星级酒店。所有构成星级酒店的场所，都必须具备相应的条件。第三节为公寓式酒店，该节共分3个分节。第一分节一般规定；第二分节四星级公寓式酒店；第三分节三星级公寓式酒店。第四节为旅游综合体，该节共分三个分节。第一分节为一般规定；第二分节五星级旅游综合体；第三分节四星级旅游的综合体。第五节为公寓，下分两个分节。第一分节三星级公寓；第二分节二星级公寓。第六节酒店场所之服务，分三个分节。第一分节一般规定；第二分节五星级及四星级酒店场所之服务；第三分节三星级及二星级酒店场所之服务。第二章为同类场所。该章共分6节：第一节同类场所之一般要件。第二节餐厅，该节又分三个分节。第一分节豪华餐厅；第二分节一级餐厅；第三分节二级餐厅。第三节为舞厅。第四节为酒吧。第五节饮料场所。第六节饮食场所。第三章酒店场所及同类场所之设置。该章又可分为在兴建中之楼宇内设置场所和在已建成之楼宇内设置场所。第四章修改。第五章检查之申请及发出执照之申请。第六章最后及过渡规定。