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从分子水平上研究毒物与生物体相互作用的一门学科。
它是在分子生物学的基础上，一方面探讨各种毒物分子对生物体组织中各种分子，特别是生物大分子的作用机制，从而阐明毒物的分子结构与其毒性作用之间的关系；另一方面从分子水平上研究生物体对毒物的作用。分子毒理学的发展不仅有助于解决许多中毒性疾病的防治，而且为安全评价化学物质提供重要的理论依据。
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