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产于贵州省遵义市。银耳，又称白木耳。含有多种蛋白质、脂肪、糖、维生素等成分，是名贵的滋补食品。还含有丰富的有机磷质和铁质，为补脑填髓良药，对劳疾损虚、阴虚阳亏、五心烦热有较好的疗效。遵义银耳具有肉嫩、朵大、含胶质多等特点，与四川通江银耳一样，驰名国内外。
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